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2017.12里山生活解說活動~記憶中的煉金樹

一百多年前,清咸豐8年(1858),台灣因天津條約開放台灣府(今安平)、滬尾(今淡水)兩港口對外國通商,直到光緒21年(西元1895年)台灣割讓日本為止,台灣的茶葉、糖(甘蔗)與樟腦是三大出口產品,佔出口總值的9成以上,人稱它們是「台灣三寶」。

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日治後的台灣,初期的策略是以「農業台灣」為發展重心,1920年代日人磯永吉不僅提昇在來米產量,也成功開發蓬萊米,所以稻米與糖(甘蔗)為外銷兩大作物,第三是藺草編織。

日治時的台灣,也是西方工業革命時期,由於工業革命創造許多動力機械,代替了以獸力或人力的工作,石油化學工業的開發,也讓原本以植物為主的產業,改以化學產品代替,如:塑膠代替樟、瓊麻;化學香料代替植物香料等等,這些均是讓原本煉金的植物產業没落。

解說活動翦影

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2017.11里山生活解說活動~食物森林

食物森林的營造,旨在更有效率地利用空間,應用生態原則,以較少的經營強度來獲得食物。若能在台灣的都會環境推廣食物森林的概念,或許對當前都會區綠化、市民休閒、在地生產(減少食物里程)、提供食物、熱島效應等問題的解決都能有助益。

 

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建構一座食物森林

第一層:最高的大喬木的果樹層,高度約在15公尺至20公尺的果樹

第二層:10公尺到15公尺以下的果樹

第三層:灌木叢的植物

第四層:草本層的植物,有禾本科類

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釀酒植物

酒從哪兒來?依據史籍記載,最早的釀酒者,可能是猿猴,牠們將採到的水果,藏放在山窪中,配合上天時地利,成為最早的酒。後來人們為了處理當地、當季豐收的穀物或水果,發現只要含有澱粉或糖分,都可以製成酒。經過世界各地的人們不斷研發,技術不斷精進,現今酒的種類也是不斷推陳出新。

酒的種類很多,有用材料來分,如米酒、梅酒;有用顏色來分類,如紅酒、黃酒;有用產地來分,如茅臺酒、紹興酒;這兒以酒的基本製作方法來分,可以分為釀造酒和蒸餾酒。

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糖加酵母(酵母吃糖)→乙醇,就是酒精C2H6O,而酵母只吃單醣,因此製酒是需要先糖化。

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單醣:C6H12O6 醣類中最小分子,葡萄糖(又稱右旋糖);果糖(又稱左旋糖)

   能溶於水 有滲透性 可形成晶體,人體可直接吸收。

雙醣:C12H22O11 兩個單糖以共價鍵結合而構成,蔗糖、麥芽糖(麥中成份)、乳糖、甘蔗、龍舌蘭

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庫藏南進植物

1895年因馬關條約,台灣成為日本的殖民地,也是日本唯一的熱帶領地。其後50年間,日本以臺灣做為支持日本本國工業的後盾,同時是日本向南洋擴展的基地。當時日人在台灣熱切的採集、研究、典藏南洋地區的熱帶植物,設立了標本館、植物園、樹木園、試驗地等等,冀望將台灣建設成提供他們南進軍事物資及醫療藥材的大本營。

我們回顧過去,重新檢視當初為了供給日本向南拓殖需要,而被引進台灣試種的經濟、有用、特用植物。雖然因為環境、氣候、需求等因素,多半未能大量種植成功,但是它們畢竟曾經被寄予厚望,並真實的在這片土地上留下駐足的印記。

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解說活動剪影

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里山植物

「里山」(Satoyama)源自日文,意指高山和平原之間,由村落、森林、農業構成的混合地景。在台灣,一個以水稻田為主的里山環境,除了生產水稻之外,還可能提供水稻田、森林、草原、溪流、池塘、和灌溉用水圳等多樣化的棲地,讓各種動植物能夠在此生活。2010年聯合國第十屆生物多樣性公約大會通過了「里山倡議」,期望透過永續利用的方式來管理土地和自然資源,同時兼顧生物多樣性的維護,實現人類與自然和諧共生的理想。

簡單的說,有山、有村落、有一群人自給自足或從事經濟農村,旁邊有一個很好的生態環境,猶像世外桃源的地方就叫里山。里山名稱是由日本來,全世界都有類似環境,在台灣最常講的就是山村,台灣的模範里山就屬八煙水梯田了。

里山植物在不同生態區交集的地方,生態樣貌較豐富,也扮演生態上重要的角色,也是自古以來就被人類利用在食、衣、生活用具、醫療、天然肥料和飼料等方面,是生活中常見的植物。

月桃

月桃是台灣低海拔山區廣泛分布的多年生薑科植物,台灣的野生月桃有18種,其中最常見也最常被利用的是Alpinia zerumbet (月桃)。其莖、葉、花、種子都可以利用,可以說全身都是寶。

構樹

台灣中低海拔山區到海邊的曠野或新生地,都有構樹的蹤跡,春天開花,夏天結果,構樹整株均有其利用價值 。 

腥草

又稱蕺菜,三白草科蕺菜屬,是一種野菜,生長在低海拔地區的潮濕地。由於這種植物新鮮時擁有強烈的魚腥味,所以又被叫做魚腥草。不過經過煮熟後或乾燥後,腥味就會消失。除了作為野菜外,魚腥草還是一種常用中藥。

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文學植物

文學,跨越了時空的限制,讓我們得以與古今中外偉大的靈魂對話,撫慰滋潤了我們的心靈;文學,滿足了我們探索內外宇宙的渴求,擴展了我們的視野,指引了我們方向。乘著文字的翅膀,翱翔於浩瀚璀璨的典籍中,文學,提升了我們的境界,豐富了我們的人生!而遍生山野平疇的蓊鬱草木,正是滋養這畦繽紛燦爛文學花園的一方沃土。

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沒有文學,可以生活;但有了文學,生活可以更美好!

植物是里山地景中共有的素材,各種植物以其獨具的風貌與四季的豐富變化引發文人善感的思緒與靈感,於是一篇篇文學佳作於焉湧現,成就了文學與植物至今仍繾綣不斷的深厚情緣。

詩人羅青依據酒瓶椰子的形貌,發揮想像,寫出一首饒富趣味,令人讀之莞爾的酒瓶椰子發展史,還附了親筆插畫,題曰:「有酒瓶,不可無詩」。

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植物與昆蟲

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植物進行光合作用提供生物界能量的主要來源,是生物界中的生產者。開花植物是現今植物界的霸主,估計全世界至少有超過25萬種以上的開花植物。昆蟲則是動物界中種類最多,分布最廣的物種,佔了動物界中70%以上的種類。

昆蟲與植物的關係:

(一)停 棲

(二)營 巢:a.為片利共生   b.物理性侵害   c.互利共生

(三) 捕 食

(四) 寄 生

(五) 授 粉

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